Entrées froides
Tartare de bœuf suisse (100 g) avec oignons croustillants
préparé de manière traditionnelle et servi avec du pain grillé.
25.00 Fr.
Salade de betteraves et mâche
fromage de chèvre chaud, croûtons et noix.
16.00 Fr.
Salade verte du chef avec vinaigrette française ou balsamique
12.00 Fr.
Salade composée avec vinaigrette française ou balsamique
14.00 Fr.
Salade au saumon fumé
orange, mâche, olives noires et oignon rouge.
22.00 Fr.
Jambon ibérique de cebo accompagné de pain grillé et de tomate
42.00
Plateau de fromages Manchego et fromages suisses
19.00 Fr.
Assiette de charcuterie espagnole
27.00 Fr.
Plats chauds
Steak de chou-fleur avec crème de sésame et pois chiches
carotte braisée et salade verte.
18.00 Fr
Crème de Légumes
18.00 Fr.
Notre version des crevettes à l’ail
29.00 Fr.
Pulpo a la gallega (poulpe avec paprika
sel, huile d’olive et pommes de terre rissolées).
33.00 Fr.
Flammkueche
Traditional tarte flambée
22.00 Fr.
Flammekueche avec lardons
oignons et ail.
22.00 Fr.
Flammekueche avec lardons
oignons et Emmental.
22.00 Fr.
Tarte flambée végétarienne
22.00 Fr.
Fondue au fromage Appenzeller avec garnitures sélectionnées (cornichons / petits oignons) (min. 2 personnes)
39.00 Fr. Pro Person
Pâtes fraîches
Pappardelle fraîche aux cèpes et huile de truffe
28.00 Fr.
Ravioli farcis au mascarpone et aux asperges, pesto de basilic et pignons de pin
32.00 Fr.
Poisson & fruits de mer
Salade de perche frites « Fischknusperli » et sauce tartare
Kleine Portion / Small portion ca.130 gr. 31.00 Fr. | Grosse Portion / Big portion ca. 180 gr. 38.00 Fr.
Fish & Chips (avec chips de perche frites) et sauce tartare
Kleine Portion / Small portion 130 gr. 31.00 Fr. | Grosse Portion / Big portion ca. 180 gr. 38.00 Fr.
Zander à la sauce au vin blanc (Riesling Sylvaner) accompagné de légumes de saison et de pommes de terre sautées
44.00 Fr.
Loup de mer grillé à l’ail et aux piments avec légumes verts et pommes de terre avec sauce Mojo (Papas Arrugadas)
served with green vegetables and wrinkled potatoes with Mojo sauce (Papas Arrugadas).
38.00 Fr.
Poulpe grillé Rejo avec mojo canarien
33.00 Fr.
De la terre
Burger d’Angus suisse avec salade
cornichons, oignons et fromage fondu, servi avec des frites.
31.00 Fr.
Escalope de porc suisse servi avec légumes sautés et frites
38.00 Fr.
Entrecôte avec sauce au poivre
frites et légumes.
42.00 Fr.
Côtelettes d’agneau dans leur jus accompagnées de pommes de terre et légumes
46.00 Fr.
Magret de canard sur purée de pommes de terre
servi avec une sauce aux fruits rouges.
46.00 Fr.
Nos paellas
Riz aux fruits de mer lotte et seiche
rape y sepia.
39.00 Fr. pro Person
Riz noir (Lotte
seiche et crevettes).
39.00 Fr. pro Person
Paella aux légumes
29.00 Fr. pro Person
(Todo sin hueso
pelado y sin espinas: rape, langostinos salvajes, cerdo ibérico, calamar, mejillones.)
(Tous désossés
décortiqués et sans arêtes : lotte, crevettes sauvages, porc ibérique, calmars, moules.)
39.00 Fr. pro Person
Riz crémeux aux champignons avec canard tendre
39.00 Fr. pro Person
Paella mixte au poulet et fruits de mer
39.00 Fr. pro Person.
Fideuà aux poissons et fruits de mer
ähnlich wie Paella, jedoch mit kurzen Nudeln statt Reis.)
(Spécialité valencienne similaire à la paella
préparée avec de petites pâtes au lieu de riz.)
42.00 Fr. pro Person
Tapas
Ensaladilla rusa (salade de pommes de terre à l’espagnole)
12.00 Fr.
Croquette au jambon
12.00 Fr.
Croquettes aux cèpes
12.00 Fr.
Piments de Padrón
12.00 Fr.
Boulettes de viande
12.00 Fr.
Patatas bravas
pommes de terre croustillantes servies avec une sauce tomate relevée et de l’aïoli.
12.00 Fr.
Chorizo
saucisse espagnole au paprika élaborée avec du porc, de l’ail et du pimentón.
12.00 Fr.
Salchichón
une charcuterie espagnole douce, finement assaisonnée et séchée à l’air.
12.00 Fr.
Jambon et fromage espagnols
12.00 Fr.
Assiette assortie de croquettes (4 croquettes au jambon espagnol
4 croquettes aux cèpes).
20.00 Fr.
Desserts
Crème catalane traditionnelle
12.50 Fr.
Tiramisù fait maison
12.50 Fr.
Strudel aux pommes servi chaud – un bel équilibre entre l’acidité fruitée et la douceur de la sauce vanille
12.50 Fr.
Gâteau au fromage cuit au four
9.00 Fr.
Tarte au chocolat crémeuse
11.00 Fr.
Gâteau à la carotte avec glaçage au fromage frais
Notre interprétation du classique : gâteau moelleux à la carotte avec un glaçage onctueux façon cheesecake.
9.00 Fr.
